Memasak merupakan salah satu hobi atau bisa juga menjadi kewajiban jika kamu seorang ibu rumah tangga yang harus mengurus keluarga sendiri tanpa bantuan asisten. Bagi para ibu rumah tangga yang baru saja menikah atau memiliki anak mungkin saja skill memasaknya belum terasa dengan baik. Namun bukan berarti mereka tidak mau belajar. Yang paling sederhana dan paling dibutuhkan adalah sambal sebab, cara makan orang Indonesia jika tanpa sambal rasanya akan hambar.
Kali ini kita akan membahas seputar beberapa resep sambal matah dan cara membuatnya dengan mudah. Bagi kamu yang penasaran langsung saja simak ulasannya sebagai berikut.
1. Sambal matah
Bahan-bahan:
- Bawang merah 50 gram
- Cabai rawit merah 10 gram
- Cabai rawit hijau 10 gram
- Serai 3 Batang
- Daun jeruk 6 lembar
- Jeruk nipis dua buah
- Garam 5 gram
- Merica 3 gram
- Terasi 1 sendok makan
- Minyak goreng
Cara membuat:
- Langkah pertama rendam terlebih dahulu bawang merah, cabai rawit merah dan cabai rawit hijau secara bersamaan agar lebih bersih dan warnanya lebih keluar.
- Selanjutnya tumis terasi hingga mengeluarkan aroma harum lalu sisihkan. Setelah itu, iris bawang merah tapi jangan terlalu tipis. Setelah itu iris cabai merah dan cabai hijaunya juga.
- Langkah ketiga yakni kamu bisa mengayak biji cabainya agar tidak semuanya masuk ke dalam sambal. Setelah itu iris daun jeruk, tulang daun jeruk bisa kamu buang lalu kamu iris tipis bagian daunnya saja.
- Berikutnya iris tipis batang serai pada bagian dalamnya.
- Jika sudah, potong jeruk nipis, peras lalu masukkan ke dalam campuran sambal. Kemudian kamu bisa mengaduknya hingga merata dan semua bahan tercampur.
- Langkah selanjutnya beri bumbu seperti garam, penyedap, merica, dan gula secukupnya. Setelah itu taruh terasi yang telah ditumis dengan minyak sebanyak 1 sendok makan saja.
- Langkah terakhir kamu bisa masukkan minyak goreng lalu aduk hingga merata dan sisihkan sebentar supaya bumbunya lebih meresap.
2. Resep sambal matah dari Xander’s Kitchen
Bahan-bahan:
- 15 buah cabai rawit merah
- 8 butir bawang merah
- Dua batang serai ambil bagian dalamnya saja
- Satu sendok makan air jeruk nipis
- 3 sendok makan minyak goreng
- Garam dan gula secukupnya saja
Cara membuat:
- Langkah pertama kamu bisa mencuci bersih cabai, bawang, serai, dan daun jeruk purut. Jika sudah iris halus semua bahan tersebut Lalu letakkan ke dalam mangkuk.
- Berikutnya kamu bisa menambahkan garam, gula air jeruk nipis dan aduk hingga merata sembari ditekan-tekan dengan menggunakan tangan.
- Langkah terakhir kamu bisa memanaskan minyak dalam wajan lalu siramkan minyak panas ke dalam campuran cabai kemudian aduk hingga merata.
Membuat sambal matah tidak terlalu sulit bukan? Maka dari itu kamu harus mencobanya dan jangan ragu.
Itulah beberapa informasi yang dapat kami sampaikan seputar beberapa resep sambal matah Bali yang mudah untuk dibuat di rumah. Mudah-mudahan informasi di atas dapat bermanfaat dan menambah pengetahuan kalian, kalau begitu selamat mencoba dan terima kasih.